植物としては果物であるアボカドが、なぜ百貨店やスーパーの「野菜コーナー」に陳列され続けるのでしょうか。そこには消費者の購買行動と店舗の売場効率という合理的な理由があります。
一般家庭におけるアボカドの用途は、9割以上がサラダ、和え物、サンドイッチの具材といった「食事メニュー」です。食後のデザートとしてリンゴやバナナと並べてアボカドを食べる家庭は極めて稀でしょう。もし果物コーナーにアボカドを並べてしまうと、夕食の献立を考えながら野菜コーナーを巡る買い物客の動線から外れ、買い忘れを招くリスクが生じます。
スーパーの棚割り（プラノグラム）は学術的分類ではなく、消費者が「何の料理に使うか」という用途起点で設計されています。レタスやトマトのすぐ隣に配置することでクロスセル（関連購買）を促すという、極めて実務的な商業判断が働いているのです。
