朝のエネルギーチャージを担う朝食ビュッフェは、単なる「ホテルの朝ごはん」の枠組みを大きく超えたラインナップが魅力です。朝6時からのオープンは、空港の早朝便を利用する旅行者や、朝早くから近隣の半導体工場や工事現場へ向かうビジネスパーソンにとって大きなアドバンテージとなっています。
ビュッフェ台に並ぶのは、熊本のソウルフード「太平燕（タイピーエン）」、ツンとした辛味が癖になる「からし蓮根」、じっくり煮込まれた「馬肉の煮込み」など、現地の専門店に匹敵する本格派の郷土料理です。さらに、地元熊本の契約農家から仕入れた新鮮な野菜や、炊き立ての県産米「くまさんの輝き」など、素材そのもののポテンシャルを生かした和洋折衷メニューが数十種類提供されます。連泊時でも飽きが来ないよう日替わりの小鉢や温菜も充実しており、朝から贅沢な食体験を堪能できます。
