Q1：100円ショップのチョコペンでも綺麗に文字は書けますか？
A1：十分に美しい文字が書けます。ただし、必ず「速乾性（固まるタイプ）」を選んでください。湯煎の温度（50℃程度）をしっかり守り、ペン先のカットを1mm程度に抑えることが、高級製菓用と変わらないクオリティを出す条件です。
Q2：もしお皿の上で文字を書き間違えてしまったら、最初からやり直しですか？
A2：やり直す必要はありません。速乾性チョコペンであれば、数分待ってチョコが完全に固まった後、爪楊枝や竹串の先を隙間に差し込むと、間違えた文字だけをペロッと綺麗に剥がすことができます。残った油分はキッチンペーパーにアルコールを含ませて軽く拭き取れば、その上から書き直せます。
Q3：前日や数時間前に作り置きしておいても問題ないでしょうか？
A3：文字やチョコデコレーション自体は、前日にお皿に描いて冷蔵庫で保管しておいても全く問題ありません。ただし、カットフルーツやアイスクリーム、湿気に弱いケーキ類は食べる直前に盛り付けてください。フルーツから出る果汁がチョコの文字に触れると、にじみの原因になります。
