オフィスランチや自宅用として「テイクアウト（持ち帰り）」の需要も高まっています。まぐろ家では持ち帰り専用容器による提供を行っていますが、生鮮魚介類を扱う性質上、以下のポイントを把握しておく必要があります。
持ち帰り注文時は保冷剤の有無を確認し、購入後30分から1時間以内に消費するのが鉄則です。特に初夏から秋口にかけての気温が高い季節は、車内放置を避け、食べる直前まで冷蔵保管することで、中トロの脂の酸化を防ぎ、店内同様の鮮度をキープできます。自宅で食べる際は、わさびを醤油に溶かすのではなく、切り身に直接少量乗せて食べることで、マグロの甘みが格段に引き立ちます。
