外食市場における韓国フライドチキンは、一時的なブームのフェーズを終え、日本のファストフード文化の中に「定番ジャンル」として定着する成熟期を迎えています。韓国大手マムズタッチの本格参入をはじめとする競争環境の激化は、各チェーンのブランド力とビジネスモデルの真価を試す契機となっています。
そうした荒波の中で、『CRISPY CHICKEN n’ TOMATO』は下北沢店に代表される「リアル体験の強化」と、X Kitchenとの提携による「持続可能なFCインフラ構築」という両輪の戦略で存在感を維持しています。デリバリーで手軽に楽しむ日常使いから、トレンド空間で味わう非日常の体験まで、多様化する消費者ニーズにどう寄り添い続けるのか。今後の展開からも目が離せません。
