温泉旅館の滞在価値を決定づける食事において、ホテル華の湯のビュッフェ・バイキングは高い支持を集めています。一般的な大型ホテルの画一的な食べ放題とは一線を画し、「ふくしまの旬と健康」をテーマに掲げたライブ感あふれる構成が特徴です。
シェフが目の前で焼き上げる熱々のステーキや揚げたての天ぷらはもちろん、会津名物の郷土料理、契約農家から届く新鮮な高原野菜を用いた創作サラダバーなど、目と舌を飽きさせません。身体の内側からリセットすることを目的としたメニュー開発が行われており、過度な脂っこさを抑えた出汁の効いた優しい味付けは、幅広い世代から「最後まで美味しく食べ進められる」と絶賛されています。
