平日の忙しい夕食や即座に済ませたい昼食では、鍋やフライパンを使わずにタレを用意したい場面が多々あります。そこで重宝するのが、日本の万能調味料であるめんつゆを活用したレンジ調理です。
作り方は極めて明快です。耐熱容器に「めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2」「砂糖小さじ1」「みりん大さじ1」「ごま油小さじ1/2」を合わせ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で約30秒〜40秒加熱するだけ。このわずかな加熱によって、みりんのアルコール臭が消え去り、砂糖が完全に溶け込んで一体感が生まれます。
「加熱すら面倒」という場面では、ポン酢とマヨネーズを2対1の割合で混ぜるだけのオーロラ風和風ソースも抜群の威力を発揮します。ポン酢のクエン酸が揚げ油の重さをリセットし、マヨネーズのコクが淡白になりがちな鶏むね肉のから揚げにも力強い満足感を与えてくれます。料理初心者でも一切のブレなく味が決まる、家庭料理における最高峰のライフハックといえます。
