夫である加藤茶氏の健康を長年支え、介護食アドバイザーなどの資格も持つ加藤綾菜氏。彼女が発信する料理は、「減塩や健康への配慮」と「ガッツリとした満足感」が両立している点で、主婦層を中心に絶大な信頼を得ています。
特に八宝菜は「具材をたくさん揃えなければならない」「下ごしらえが面倒」というイメージを持たれがちですが、加藤氏が提案するスタイルは驚くほど合理的です。「八宝菜の“八”は8種類という意味ではなく、たくさんの具材という意味」という本来の解釈通り、冷蔵庫の半端な野菜を無駄なく投入し、豚バラ肉の旨味とオイスターソースのコクでまとめ上げるスタイルが、「真似しやすい」「食品ロス削減に直結する」とSNSで拡散されました。
