普段スーパーで見かけないクラフトビールや、希少な限定日本酒を探している場合、探すべきは「特約店（とくやくてん）」と呼ばれる酒屋です。特約店とは、各蔵元やブルワリーと直接契約を結び、正規価格で仕入れを行う認可店を指します。
良質な日本酒専門店やクラフトビール取扱店を見分けるポイントは、店内の設備にあります。日本酒の生酒やホップの香りが命であるヘイジーIPAなどは熱と光に非常に弱いため、「大型の冷蔵リーチインショーケースが設置されているか」「紫外線を遮断する配慮がなされているか」が店舗の技術力を示すバロメーターです。また、地下や専用区画にワインセラー併設店を構える店舗は、湿度と温度が年間を通じて厳格に保たれており、状態のブレがないボトルを手に入れることができます。
