もと村の最大のボトルネックとなってきたのが、ピーク時に平気で1時間から2時間半に及ぶ熾烈な「行列待ち時間」でした。インバウンド需要の回復と拡大に伴い、渋谷や新宿の路地裏店舗では外国人観光客の待機列が歩道を占拠する場面もしばしば見受けられました。
しかし、2026年9月10日に東京駅八重洲中央口直結のランドマーク「TOFROM YAESU（トフロム八重洲）」1階に出店した新店舗は、この状況を一変させる試みとして大きな注目を集めています。東京の玄関口という圧倒的な好立地に加え、「事前予約システムの積極導入」を行っている点です。
これまで「並ばなければ食べられない店」の代名詞だった同店において、事前予約枠を確保できるようになったことは、タイトな旅行スケジュールを組む訪日客はもちろん、貴重な昼休みを利用したい周辺ビジネスパーソンにとっても極めて大きなメリットとなっています。東京観光のルートに組み込むのであれば、旧来の路面店に無計画に並ぶのではなく、トフロム八重洲店などの最新拠点を軸にオンライン予約を活用するのが2026年のスマートな攻略法です。
