豆ご飯をめぐっては、家庭によって好みが大きく分かれます。ネット上のコミュニティやSNSの声を集約すると、「グリンピースが幼少期から苦手だったが、春のうすいえんどうで作った豆ご飯を食べて概念が覆った」という意見が目立ちます。
実は、東日本と西日本で流通する豆の種類には文化的な違いがあります。関西圏で「豆ご飯」といえば、実が大きく青臭さが極めて少ない「うすいえんどう（紀州うすい等）」が主流です。うすいえんどうは皮が非常に薄く、ホクホクとした粉質（デンプン質）の甘みが特徴で、出汁の効いた和食と抜群の親和性を誇ります。
対して、一般的なグリンピースは水分量が多く、独特の青臭さとしっかりとした皮の弾力があります。もしグリンピース特有の香りが苦手な方や、小さな子どもがいる家庭であれば、春先に八百屋やデパ地下に並ぶ「うすいえんどう」を指定して購入することをおすすめします。口に入れた瞬間に広がる上品な栗のような甘みは、豆ご飯のイメージを劇的に変えてくれるはずです。
