Q1：家にみりんがない場合、何で代用できますか？
A1：料理酒（または水）大さじ3に対し、砂糖を大さじ1追加することで代用可能です。さらに、ハチミツを小さじ1ほど加えると、みりん特有の美しい「照り」とまろやかなコクを再現できます。
Q2：煮詰めすぎてタレがドロドロに固まってしまいました。復活できますか？
A2：焦げて苦味が出ていなければ簡単に復活できます。お湯（または水）を小さじ1ずつ加えて弱火にかけ、木べらでよく混ぜながら好みのサラサラ具合になるまで伸ばしてください。
Q3：余った天丼のタレは、他にどんな料理に使い回せますか？
A3：黄金比で作った甘辛だれは万能調味料になります。鶏もも肉に絡める「照り焼きチキン」、厚揚げや大根と煮込む「時短煮物」、さらには卵黄を落として熱々のご飯にかける「究極の卵かけご飯（TKG）」や焼きおにぎりのタレとしても抜群の相性を発揮します。
