「中華そば そのだ」を語る上で欠かせないのが、その味のルーツである広島・瀬戸内カルチャーです。情報メディア各社やWebニュースで話題となったのが、広島県出身のお笑いコンビ・アンガールズの田中卓志さんによる地元凱旋レポートでした。
番組や取材記事の中で紹介されたのは、福山市をはじめとする瀬戸内エリアのラーメン文化。田中さんが「子どもの頃から慣れ親しんだ、この黒い醤油スープと背脂の甘みがたまらない」と絶賛したことで、広島発祥の尾道ラーメン文化と「そのだ」が手掛ける一杯の結びつきに改めてスポットライトが当たりました。
「そのだ」の中華そばは、いりこ（煮干し）主体の魚介出汁に濃口醤油を合わせ、大粒の豚背脂を浮かべる伝統的な尾道ラーメンの骨格をしっかりと受け継いでいます。単なる流行りのレトロ風ではなく、確かな地域文化と店主の情熱に裏打ちされた本物の味がベースにあるからこそ、幅広い世代の心に深く刺さるのです。
