ネット上で「言行不一致」と揶揄された竹田氏ですが、実際にプロデュースしているラーメン店とはどのようなものなのでしょうか。調査を進めると、単なる思いつきのサイドビジネスではなく、徹底したこだわりを持った飲食事業であることが判明しました。
| 項目 | 店舗・ビジネスの実態 | 発言との関連性・留意点 |
|---|---|---|
| 店舗業態 | 本格派の塩ラーメン・醤油ラーメン専門店 | 主食として小麦麺を提供している点がつっこみの対象に |
| 使用素材へのこだわり | 無化調（化学調味料不使用）、国産銘柄鶏や天然素材の出汁 | 日本の食文化や安心安全への思想は店舗運営にも反映 |
| サイドメニューの展開 | 厳選された銘柄米を使用したご飯ものを提供 | 「ラーメン屋でもしっかり国産米の美味しさを伝えている」と弁明 |
| 市場での評価 | グルメサイトやラーメン愛好家からも高評価を獲得 | 味自体のクオリティは極めて高いが、言論とのギャップが際立つ |
竹田氏が手がける店舗（「利尻昆布ラーメン くろおび」など関連店舗）は、化学調味料を一切使わず、厳選された国産の利尻昆布や銘柄鶏を贅沢に使った出汁を売りにしています。食の安全や日本の伝統的な出汁文化を現代に継承するという哲学は一貫しており、ラーメン激戦区でも高いリピート率を誇る人気店となっています。
竹田氏側の弁明としては、「日本の優れた食材を活かした食文化の提供であり、サイドメニューでは最高品質の国産米を提供してコメの消費にも貢献している」という論理が成り立ちます。しかし、主たる商品が小麦を用いた「麺」である以上、テレビで「日本人なら米を食え」と極端な二項対立を煽ってしまったことが、格好の突っ込みどころとなってしまったのは否定できません。
