発表直後から旅行ファンの間で大きな反響を呼んでいるのが、2026年4月22日から「大江戸温泉物語 ますや」でスタートする「大江戸三つ星バイキング」です。これまでのカジュアルなバイキングから一線を画し、大江戸温泉物語グループ史上最高峰と位置づけられる食材が惜しみなく投入されます。
今回のリニューアルにおける最大の目玉は、市場でも高値で取引される「天然本まぐろ」と、きめ細かな霜降りが特徴の「黒毛和牛」の食べ放題です。お造りや握り寿司として提供される天然本まぐろは、赤身の濃厚な旨味と中トロのとろけるような脂の甘みが際立ちます。さらに、黒毛和牛はライブキッチンでのステーキや、地元東北の食文化を取り入れた特製すき焼き鍋・しゃぶしゃぶスタイルなど、出来立ての温度感で味わえる工夫が凝らされています。
4月下旬からのスタートに合わせて、彩り豊かな春メニューや旬のいちごスイーツも充実しています。山菜や春野菜を使った天ぷら、桜鯛のカルパッチョといった季節限定料理に加え、デザートコーナーにはフレッシュないちごを贅沢に使ったタルト、ショートケーキ、濃厚ないちごプリンなどが並びます。原価率の限界に挑戦したこの「三つ星バイキング」の導入により、ますやの食事満足度は飛躍的に高まることが確実視されています。
| メニュー区分 | 2026年「三つ星バイキング」の提供内容 | 注目ポイント・特徴 |
|---|---|---|
| 海鮮の目玉 | 天然本まぐろ（お造り・握り寿司）、紅ズワイガニ | 養殖ではなく「天然本まぐろ」を通年クラスの品質で食べ放題提供 |
| 肉料理の目玉 | 黒毛和牛のロースステーキ・陶板焼き・すき焼き | ライブキッチンによる焼きたて提供とA4〜A5等級相当の肉質 |
| 季節限定（春） | 春野菜と山菜の天ぷら、海鮮蒸篭蒸し | 4月22日開幕に合わせた東北の春の味覚をラインナップ |
| デザート・甘味 | 特製いちごスイーツ各種、ハーゲンダッツアイスクリーム | 旬のいちごを使ったケーキ類とブランドアイスの食べ放題 |
