道の駅とよはしの物販エリアで異彩を放ち、リピーターを続出させているのが、愛知大学の学生と地域企業がタッグを組んで企画・開発した「おすそわけシリーズ」です。単なる学生のアイデア商品にとどまらず、地元・豊橋で長年愛される老舗和菓子店などと連携し、プロフェッショナルの製造ノウハウを惜しみなく注ぎ込んだ完成度の高さが特徴です。
なかでも消費者の心を捉えているのが、「おすそわけ どら焼きの皮」と「おすそわけ つぶあんこ」を別々にパッケージングした販売手法です。一般的にどら焼きは完成品として売られますが、本品は「餡を挟まず皮だけを心ゆくまで味わいたい」「好みのバランスで自分だけのどら焼きを作りたい」という潜在的なスイーツファンの願望を見事に具現化しました。
実際に実食してみると、どら焼きの皮はしっとりとしたキメの細かさと上品な蜂蜜・みりんの風味が際立っており、トーストしてバターを載せるだけでも極上の焼き菓子へと変貌します。一方のつぶあんこは、北海道産小豆の粒感をしっかりと残しながらも甘さは控えめで、舌触りが非常に滑らかです。自由自在にトッピングを楽しめる「体験型のお土産」として設計されており、洗練されたパッケージデザインも相まって、若い世代からシニア層への贈答用まで幅広い支持を獲得しています。
