Q1:市販の「鍋キューブ」や「プチッと鍋」は使えますか?
A1:問題なく使用できます。ただし、パッケージに記載された規定の水量(通常150ml〜180ml程度)をそのまま入れると、野菜から出る水分でスープが薄まる場合があります。最初は水を規定量の8割程度に控え、加熱後に味見をして濃ければお湯を足すように調整するのが美味しく仕上げるコツです。
Q2:ラップを使う場合と、蓋つき容器を使う場合で加熱時間は変わりますか?
A2:基本の加熱時間はほぼ同じですが、ラップの場合は蒸気が逃げやすいように「ふんわり」かけて両端に数ミリの隙間を作ってください。密閉してしまうと膨張して破裂したり、取り出す際に火傷の原因になります。専用容器の蓋に蒸気弁がついている場合は、必ず弁を開けた状態で加熱してください。
Q3:生煮えを防ぐために、加熱途中で混ぜた方が良いですか?
A3:全体を均一に仕上げるためには非常に有効です。規定時間の約7割(例えば6分加熱なら4分経過時点)で一度取り出し、上下を軽く入れ替えるように混ぜてから残り時間を加熱すると、中心部と外側の加熱ムラが完全になくなります。