Q1:リトル・グリーン・メンの目を丸く切るのが苦手です。簡単にきれいに作る道具はありますか?
A1:文房具のクラフトパンチ(海苔専用として販売されている調理用パンチ)や、市販の硬質ストローを使用するのが最も確実です。スライスチーズは太めのストロー(タピオカ用やスムージー用)の先端を押し当てるだけで均一な円が量産できます。黒目は100円ショップの海苔パンチで抜いた丸パーツをそのまま流用すれば、ハサミを使わずに1分で3体分の目が揃います。
Q2:緑色のご飯を作る際、デコふり以外に自然素材で着色する方法はありますか?
A2:青のりをご飯に混ぜ込むのが最も手軽で風味も良く仕上がります。また、ほうれん草パウダーや抹茶パウダー(少量なら苦味は出ません)、茹でた小松菜の葉先を細かく刻んで混ぜる方法もおすすめです。発色の鮮やかさを最優先するならデコふり、栄養価や自然な風味を重視するなら青のりやほうれん草パウダーと使い分けるのが理想的です。
Q3:前日にパーツを作り置きする場合、海苔やチーズはどのように保存すべきですか?
A3:型抜きしたスライスチーズはクッキングシートに挟み、空気が入らないようラップで密閉して冷蔵保存してください。切り抜いた海苔パーツは湿気に非常に弱いため、食品用乾燥剤を入れた密閉タッパーにクッキングシートごと保管するのが鉄則です。当日の朝はピンセットを使い、冷ましたご飯やおかずの上に乗せていくだけで完成します。